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舌尖上的貿易

對於習慣瞭在舌尖上生活的中國人來說,金秋食蟹是望眼欲穿的享受。這種饕餮情結不但在國內市場上造就瞭不少魚目混珠的“跳水蟹”、“洗澡蟹”,就連英國的水產商也受傳染,想方設法將這種海產甲殼動物送到中國市場賺錢。位於倫敦東部的比林斯戈特水產市場是英國最大的內陸魚市,在這個擁有300多年歷史的老市場裡,現在每年交易的各種魚類達2.5萬噸。除瞭一如既往地將各種美味的魚類送上各傢的餐桌外,這個水產市場的新的增長點似乎就是把螃蟹賣給中國人。受北大西洋(600558,股吧)暖流與東格陵蘭寒流影響的英國北海漁場盛產螃蟹。這些盤子大小的螃蟹在英國售價很便宜,在比林斯戈特水產市場花3英鎊就能買上一隻,但即使如此,仍不足以吸引大多數英國人將這種張牙舞爪的動物放進自己的嘴裡。螃蟹雖然難以打動英國人的味蕾,但在中國人眼中卻是美味。因此,就有精明的商人將大量英國螃蟹出口到中國市場。物離鄉貴,這些螃蟹一到中國市場立即身價百倍。據英國廣播公司稱,英國每周向中國出口30噸至50噸活蟹,這些螃蟹每天早上五點半從英國運出,晚上6點多就已經活蹦亂跳地運抵上海。雖然英國人對中國買傢常常計較螃蟹的性別感覺有些匪夷所思,但這並不妨礙他們將中國看作一座金礦,除瞭螃蟹,英國的豬肉生產商也覬覦中國市場。按照今年中英兩國簽訂的協議,英國將向中國出口豬肉產品,其中很大一部分是豬內臟、豬耳朵、豬皮和豬尾巴。這些在中國被稱作“下水”的部分在英國的名字叫做“四分之五”,即多餘出來的一部分。將“多餘部分”輸往中國而不是做寵物罐頭,對英國的肉類生產商來說無疑是筆好生意。在英國,一些豬身上割下的部分並不受歡迎。英國一些大型連鎖超市,近年來逐漸出現這些“四分之五”的身影,但售價遠低於肉類。比如英國第二大連鎖超市塞恩斯伯裡出售的350克裝的豬肝售價僅為79便士,價格僅是肉類的三分之一,但即便如此也經常出現在打折區。和螃蟹一樣,在英國不受待見的豬下水在中國能賣出高價,讓英國人對這種“市場互補”很滿意。而另一方面,就在英國食品越來越多地走上中國人的餐桌時,中國商傢也在越來越多地進入英國市場。雖然依靠輸出菜譜而做成的宮保雞丁和菠蘿咕咾肉早就成瞭英國人叫外賣的首選,但大部分中國食品在英國的影響力仍限於唐人街的范圍。比如中秋臨近,在英國人看來與其花20多英鎊買一盒叫做月餅的中式甜點,還不如扔兩英鎊來個奶酪蛋糕劃算。可是英國人雖然可以不吃月餅,但他們的食譜卻離不開麥片和餅幹,這給中國公司征服英國人舌尖的機會:收購英國食品企業。四個月前,中國企業光明食品以10.8億英鎊購買英國早餐食品品牌維他麥公司60%的股份,這筆交易是中國公司在食品及飲料行業最大的一筆海外收購交易。就在消費者從超市的貨架上拿起一盒盒早餐麥片的時候,這傢英國第二大谷物類和谷物條食品生產商已經易主。除瞭維他麥迎來光明外,一度還有傳聞稱娃哈哈集團有意斥資5.2億英鎊收購英國聯合餅幹公司旗下的零食業務分支KP Snacks。雖然這筆交易最終沒有下文,但中國食品商的影響已經顯現。

新聞來源http://news.hexun.com/2012-09-07/145618218.html

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